有的商人在宣传产品的时候，利用人们对于食品添加剂不了解而畏惧的心理，标榜其产品无添加、零添加，从而赚取更多的利润。当然，我的意思不是指所有无添加食品都不好，但是售价远高于正常产品的无添加食品，并不能对我们的健康产生那么重大的意义。甚至有的宣传更是令人啼笑皆非，标注一些本来就不用使用的陕西食品添加剂。比如酸奶标注无人工色素、无明胶、无防腐剂。
白色的酸奶不需要添加色素，而不添加明胶，可能是因为用了其他的胶类，比如果胶，而生产好的酸奶基本不会滋生微生物，所以也就不需要添加防腐剂。有的产品，不添加食品添加剂反而比使用添加剂更加的不安全。比如香肠一类的肉制品，如果不使用亚硝酸盐等防腐剂，如果其中细菌快速繁殖，无疑会带来更大的危害。亚硝酸盐就是常见的食品添加剂，常被用在熟肉制品中，其作用是防腐和上色。
大部分人们都知道，亚硝酸盐是剧毒的。的确，亚硝酸盐对人的致死剂量非常低。普通人只需要摄入3克的亚硝酸盐就很可能死亡。
但是谈毒性一定要说到剂量，国家标准对于肉制品、火腿肠中添加亚硝酸盐的限量是每公斤小于30毫克。这个用量是经过严谨的实验考证，不会对人体产生健康影响的。亚硝酸盐同样是2A类致癌物，同薯片中的丙烯酰胺是一样的级别。
关于薯片中丙烯酰胺，丙烯酰胺再次引发致癌浪潮，薯片还能吃吗？
我们对待此类食物的态度也应该是差不多的，添加了符合规定用量亚硝酸盐的熟肉类制品是安全的食品，是可以吃的，但它们并不是完全健康的食品。原因是亚硝酸盐中所含的钠含量很高，而摄入过多的盐分对健康也会有不好的影响。熟肉制品偶尔吃一吃是不会对健康造成危害的，但是他们不适合长期吃很多。摄入量虽小，但是也不能完全不当一回事，虽然我们的身体具有强大的自我代谢、自我调节，但是也应该尽量给身体的负担小一些。我们应该遵循健康膳食的理念，保持多样化的饮食，而不是单一的摄入某几种食物。
两权相害取其轻，如果熟肉制品不添加防腐剂会有什么样的后果呢？
没有防腐剂的熟肉制品，很可能滋生肉毒杆菌，其产生的肉毒毒素号称“毒王”，毒性非常强，大约是电视剧里毒死大侠霍元甲的毒药氰化钾的一万倍。比起肉毒杆菌，熟肉制品里每公斤不到30毫克的亚硝酸盐简直就像手无缚鸡之力的小朋友，不会对你产生什么威胁。
标注无添加的，并没有什么实际的健康意义，大家看看就行了，没必要因为一个标注改变购买意愿。因为这些标注，要不是本来就不用的，要不就是为了多赚钱。
无添加的陕西食品添加剂是否真的更加健康？无添加的陕西食品添加剂是否真的更加健康？
