今天在面包添加剂行业有着多年从业经验的太阳成集团122cc小编想要告诉大家的是 ，那就跟着小编的脚步一起来接着往下看吧！相信肯定会对大家有所帮助的！

 要想松软，发酵一定要到位。面包要经过二次发酵之后再烘烤，这样就会松软了。我具体说一下细节： 材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。 做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面； 2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)； 3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右； 4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。 说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写； 2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。 这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

以上，想要和大家分享的内容就是这些内容，相信只要您了解了之后肯定会有所帮助的，如果您想要对面包添加剂了解更多的话，那就来给太阳成集团122cc 拨打热线电话吧！我们将会诚挚为您服务！详情也可以咨询我们的官方网站哦 ！