陕西面包添加剂是指用于面包制作的一种化学物质，它可以改善面团的性质，增加面包的口感、香味和保质期。面包添加剂的种类繁多，根据不同的功能可以分为增强剂、改良剂、酵素剂、防腐剂等。

首先，增强剂是一种能够增强面团强度的添加剂，它可以提高面包的品质和口感。常见的增强剂有面筋、麦芽糖等，这些添加剂可以使面团更有弹性，更容易发酵，从而使面包更加松软。

其次，改良剂是一种能够改善面包口感、色泽和香味的添加剂。常见的改良剂有乳化剂、增酸剂等。乳化剂可以使面团更加膨松，增加面包的口感，同时也可以使面包更加柔软；增酸剂可以使面包的色泽更加金黄，口感更加酥脆。
酵素剂是一种能够促进面包发酵的添加剂。常见的酵素剂有酵母、酵母粉等。酵母可以分解面团中的糖类，产生二氧化碳，从而促进面包发酵，使面包更加蓬松。

防腐剂是一种能够延长面包保质期的添加剂。常见的防腐剂有山梨酸、乙酰乙酸等。这些添加剂可以抑制面包中的细菌生长，从而延长面包的保质期。

总的来说，陕西面包添加剂是一种能够提高面包品质、口感和保质期的化学物质。虽然一些人可能会担心添加剂对健康的影响，但是经过科学的研究和实践，添加剂的使用是好的。同时，添加剂的使用也可以减少面包制作过程中的浪费和成本，提高生产效率。因此，在面包制作中适当地使用面包添加剂，可以使面包更加美味、健康、经济和环保。