今天在面包添加剂行业有着多年从业经验的太阳成集团122cc小编想要告诉各位的是自己多年来的一些经验的想法，希望可以帮助到大家，喜欢的朋友就可以接下来继续往下看吧！

如果是裸卖面包（不包装售卖），实际保质期不超过8小时，不然的话，不只是面包会发硬，而且面包上的菌群会超标。

所以，还是想办法作好生产计划的合理安排，能当天销完最理想。

包装好卖的面包，最多也不能超过三天。除非添加某些防霉剂。比如脱氢醋酸钠，丙酸钙等。

那么，面包可以延长到一周左右，在包装里是保持松软的，不会发粘。

同时仍然要作好几点：

1、配方里的水量足够。

2、醒发时的湿度正好

3、没有过度烘烤

4、冷却过程没有用风扇吹

5、在面包出炉后，冷却到位。四小时内完成包装。

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