当我们走进超市选奶粉，就会被琳琅满目的奶粉和价格搞得稀里糊涂。特别是全脂奶粉，如何才能选择合适价格和营养的奶粉呢？
首先来认识一下，何为全脂奶粉？
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。
生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂奶粉要高。
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。
但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为原鲜奶。喂哺方法同鲜奶喂养。
也就是说全脂奶粉理论上有两点要求：
1）配料表上应该只有：牛乳
2）营养成分达到：蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖（碳水化合物）不低于37%。
