全脂奶几乎保留了牛奶中所有营养成分，它的蛋白质含量与脂肪含量各占3%左右，钙含量约100毫升含1200毫克，并且还包含有脂溶性维生素K、A、E等，是富含钙质最多的食品之一，全脂奶粉的好处就在于，其既可以保留牛奶中的全部营养，还更利于人体吸收。

有研究表明，喝全脂牛奶对于备孕期的女性非常有益，因为全脂奶粉可以帮助我们调节身体，补充钙质。它还含有多种维生素，能够满足身体所需的大部分营养。女性每两周用全脂牛奶冲泡麦片，就能达补充营养的目标。这些方法既能让身体补充足够的乳制品脂肪，哈能够更好地迎接新生命的到来。

牛奶中的香气也是靠脂肪挥发成分而得，没有脂肪的牛奶就没有香味；儿童最好是选用全脂牛奶，因为全脂奶粉营养最全，也更好吸收，特别是巴氏杀菌奶，它可以通过最少的加工，最大程度保留牛奶中的营养物质，它含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，及乳源天然钙质，这些都有利于人体对钙的吸收。

但是也有许多女性，担心老喝全脂牛奶会发胖，其实这这种可能性并不大。因为国家规定，全脂奶中的乳脂肪含量应该在3.1%左右，也就是100克奶中，只允许有3克脂肪；所有只这么一点脂肪，是不会过度增加体重的。此外，全脂奶粉中的脂肪酸和磷脂含量也极为丰富，更有利于人体健康。

人们往往对全脂奶粉都有错误理解，认为全脂奶会对健康不利，但最新研究表明，长期饮用全脂奶的成人，和饮用其他奶粉的成人相比，体重增加更少。瑞典的研究发现，在众多的中年妇女中，与不常饮用全脂奶的妇女相比，那些每天食用全脂奶或全脂乳干酪的妇女，在以后的许多年中，体重增加得更少。近来发现，牛奶、酸奶酪等乳制品，能够控制人体脂肪含量，而且乳制品在体重控制上的潜在功能，也正在被广泛认可。
饮食习惯对营养的吸收也有着重要的影响，它是全面生活方式的一个标记，喜欢饮用全脂奶的女性，也可以通过其他方式，来帮助控制体重的增加。至于奶制品对降低体重所起到的作用，肯定有限，有理论认为是奶中的钙元素，可以控制脂肪增加，但也没有确切的数据可以证明这种说法，而且有数据证明，低脂奶对体重并没有起到任何积极作用。

据研究人员说，很有可能是在奶制品中发现的共轭亚油酸的物质，有助于体重的控制。其实无论全脂奶粉是否有助于控制体重，可以确定的是它不会因为长期食用而增加体重，反而可以增强体质，补充人体在运动中流失的钙和维生素，对人体是非常有利的。